Cerveja: Jupiter IPA

Direto daqui de São Paulo, David Michelsohn criou a Cervejaria Júpiter com uma proposta simples: transformar aquela cerveja que fazia na própria panela de casa em negócio, porém com prudência. Primeiramente ele tinha uma receita de cerveja APA(ou American Pale Ale) que já tinha testado, aprovado e achava que seria um produto diferenciado no mercado brasileiro. Com a roupagem correta e apelativa ele a lançou em bares e em lojas especializadas e teve uma ótima recepção.

A bonita embalagem da Jupiter APA

Depois do grande sucesso da primeira cerveja. A Júpiter resolveu lançar uma segunda cerveja no mercado: A Jupiter IPA(India Pale Ale). Uma cerveja um pouco mais ousada por ser de um estilo teoricamente mais amargo e ao mesmo tempo adocicado, algo que não estamos acostumados a tomar normalmente no Brasil, onde o estilo predominante no supermercado é o American Lager(comumente - e erroneamente, mas isso fica para outro dia - chamado de Pilsen), um estilo menos encorpado e com sabor suave e refrescante.

 A não menos linda embalagem da psicodélica Jupiter IPA

A Júpiter IPA é uma cerveja que honra o estilo India Pale Ale, com doses altas de lúpulo. Aliás, na própria embalagem ela já anuncia alguns dados da cerveja e "Lupulagem Contínua" é um desses dados. Mas o que é "Lupulagem Contínua"? E afinal, o que é "lúpulo"? É algo que veio de outro planeta? Não. Lúpulo é uma planta que age como conservante natural e era simples e puramente usado para manter a cerveja fresca nas longas viagens que a cerveja fazia de um lugar a outro em épocas remotas. Foi no século XVIII que os Ingleses com o objetivo de manter o frescor da cerveja destinada a seu exército, resolveu colocar mais lúpulo na receita, criando assim uma cerveja muito mais forte e ao mesmo tempo muito aromática e refrescante.

Esses lúpulos MARAVILHOSOS

Mas e lupulagem contínua? Coloca-se normalmente numa cerveja IPA, uma dose de lúpulo antes e uma dose depois da brasagem da cerveja e cada uma tem um objetivo. Uma dose é para conservar a cerveja e a outra para dar aroma. Já na lupulagem contínua as doses de lúpulo são adicionadas conforme a cerveja é feita. Assim como numa receita que pede para que se salgue o que estiver cozinhando aos poucos, para assim extrair mais sabores do prato. O resultado é uma cerveja com 70 IBU (uma medida de amargor, tome como base que a cerveja do mercado pode chegar a 8 IBU e que o ser humano pode perceber até aproximadamente 100 IBU, ou seja, uma cerveja amarga), mas com sabores e aromas cítricos bem presentes e bem refrescante!

Linda no copo

No copo a cerveja pega uma corzinha mais bronzeada que a cerveja que costumamos tomar (vide foto) e a espuma dela não é algo tão alto e tão persistente. No aroma percebemos muito da citricidade da cerveja, como se estivéssemos sentido o aroma de um doce de maracujá com manga. No sabor confirmamos essa doçura por um breve momento até que o amargor toma conta da boca, depois da língua até por fim libertar da breve prisão a doçura. É uma cerveja para se tomar a 7° como o próprio rótulo afirma e eu recomendo demais tomar essa cerveja num dia de sol. Para acompanhar, prefira um clássico X-Burguer ou outro alimento "gorduroso".

Serviço:

Cerveja: Júpiter IPA

Estilo: India Pale Ale

Grad. Alcoólica: 6,5%

IBU: 70

Faixa de Preço: de R$10,00 a R$15,00 a garrafinha de 310ml